羚锐山茶油以大别山野生油茶籽为原料，经压榨、脱脂、脱色、脱臭等工艺精致而成，它色泽悦目，气清香宜人。茶油富含单不饱和脂肪酸（mufa），据河南省农业科学院检测，油酸相对含量达80%，含量达58%。油酸可以有效防治心脑血管动脉粥样硬化，软化血管，降低体内胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白。脂肪酸组成与世界公认的健康油品—橄榄油相似，而价格仅为后者的十分之一，享有“油王”“长寿油”之美称。
羚锐山茶油性质稳定，不宜氧化，即使高温也不会产生致癌物质，尤其适于煎炸食物时使用，用茶油炸成的食品颜色金黄，色泽悦目，为烹调健康用油。

(一)羚锐山茶油的原料来源：

茶油来源于山茶科植物油茶camellia oleifera abel或小叶油茶camellia meiocarpa hu. ms.的成熟种子经压榨或浸提而得的油状液体。油茶树为常绿野生乔木或灌木，高3—6米，当年9月开花，次年10结果。羚锐山茶油所用的油茶籽产于全国生态示范区建设试点地区—河南新县。新县地处豫南大别山腹地，长江—淮河流域的分水岭，属亚热带季风气候，年平均降雨量1373mm，年平均气温15.2℃,无霜期222天,气候温和，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，适宜油茶生长，是北亚热带北缘油茶Zui适宜生长区和主要集中地，面积、产量均居河南省首位，96年统计结果表明，全县拥有油茶园8万亩，年产油茶籽200万公斤，茶油50万公斤，其中周河、代咀两个乡的面积在万亩以上。“九五”期间，我县利用国际农发基金会贷款新辟油茶丰产园3333.3公顷,改造油茶低产园3333.3公顷,预计全县2000年油茶园面积可达8666.7公顷，计13万亩,油茶籽产量达到4000吨，出油率按25%计算，可年产茶油 1000吨。作为全国示范区建设试点，这里山青水秀，空气清新，水质优良，无工业及人为的环境污染，独特的地理环境，丰富的资源优势，良好的生态环境，造就了绿色食品—羚锐山茶油。

(二)山茶油的理化特性：

羚锐山茶油比重为0.91—0.92,碘价为80—90，皂化值为160—190，酸价≤1，折光率为1.46—1.47，凝固点为-5— -10℃。据河南省农业科学院检测，油酸相对含量达80%，含量达58%。 颜色为淡黄色至黄棕色，味微涩。

1、羚锐山茶油的化学成分；茶油中油酸含76—85%，亚油酸7—8%，其它脂肪酸有棕榈酸、花生酸、豆蔻酸等。

2、良好的稳定性；山茶油碘值较低，比一般油脂性质稳定，贮存安全性高，能在常温下贮藏一年以上。茶油的稳定性还表现在它耐高温，其他植物油在煎至120℃时，便会产生少数苯并α芘等有害健康的物质，而茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化。

3、茶油Zui适于炸制食物时使用，用茶油炸成的食品颜色金黄，色泽悦目，为烹调油。

4、抗氧化能力是菜籽油等普通油脂的60倍；

5、油酸含量高，且分子结构中分子链与“深海鱼油”相似；

6、消化吸收率是普通精炼菜籽油的两倍；

7、脂肪酸组成与世界公认的健康油品—橄榄油相似，油酸含量较后者高五个百分点，而价格仅为后者的十分之一；

8、山茶油为不干性油，气清香宜人；

9、山茶油具有降低体内低密度脂蛋白胆固醇，同时升高高密度脂蛋白胆固醇，适于中老年人及肥胖人群食用；

10、山茶油性偏凉，有凉血、止血的功效，长期食用能对肝血亏损而虚火上炎所致的高血压患者，有平抑血压的特殊作用。

注:摘于《中国油脂》1996年第21卷第4期。

(三)、羚锐山茶油的药理作用：

我国学者对茶油的营养、药理作了详尽的研究。研究表明，茶油性偏凉，有凉血、止血的功效，长期食用能对肝血亏损而虚火上炎所致的高血压患者，有平抑血压的特殊作用。还有研究认为，茶油中的有效成分，对老年心脑血管有软化作用，故能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。中国预防医学科学院的王苹研究发现，茶油可降低血清总胆固醇（tc）、极低密度脂蛋白胆固醇（ldl—c），与椰子油相比，具有显著性差异，同时升高高密度脂蛋白胆固醇（hdl—c），hdl—c/ tc的比值明显高于椰子油、红花油。茶油亦可降低大鼠的血小板聚集率，预防血栓的形成[1]。邓平建研究后发现，茶油不但可降低tc 、ldl—c，也可降低甘油三酯（tg）[2]。陈梅芳则对茶油延缓动脉粥样硬化的形成及其机理进行研究，认为可能是茶油含有的大量单不饱和脂肪酸（mufa）纳入组织后，通过降低血脂、肝脂，升高hdl—c/ tc比值，抑制txb2释放，增加机体抗氧化酶sod和gsh—px的活性，降低血浆、肝脏脂质过氧化物（lpo）生成环节[3]。茶油能清除大鼠组织内活性氧水平，提高sod活性[4]。茶油外用可以促进创面止血、加速伤口愈合；用于护发，可防止头发断裂和脱发；浴后搽身，可防治老年皮肤冬季搔痒。茶油含有一定量的磷，故经常食用有预防老年性痴呆的积极作用。

山茶油的主要成分为油酸，并含有亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等，这些都是老年人所需的营养成分。目前，在港台及东南亚，精炼后的茶油已成为老年人的抢手货和生活必需品。美国市场也兴起高油酸植物油，因为油酸不但能降低人体低密度脂蛋白胆固醇ldl的含量，而且可以升高高密度脂蛋白胆固醇hdl的水平，而含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的植物油则同时降低ldl和hdl含量。大多数老人因食茶油而得益，体质老而益壮，因而，茶油又被称为“长寿油”。

茶油中油酸相对含量占76%—85%，几乎是所有常见植物油中油酸含量Zui高的。另外还含有7%—8%的亚油酸，9%—10%的饱和酸。由于它的高度不饱和性，非常有利于心脏病、血管硬化、高血压、高血脂症患者食用，是一种理想的营养保健油脂。

人们日常食用的油脂，其油酸含量比例不是过高就是过低，唯有茶油Zui为合适。